문가네한우곱창, 춘천 남춘로25번길에서 한우 곱창과 막창을 골라 먹는 곳
곱이 들어찬 한우곱창과 두툼한 대창을 함께 구워 먹는 문가네한우곱창은 춘천 퇴계동 남춘천역 인근에 있는 소곱창 전문점입니다. 곱창과 대창을 각각 주문할 수 있고, 염통과 감자, 부추를 함께 구워 먹는 상차림이 특징입니다. 직원이 직접 고기를 구워주며, 차돌박이와 된장찌개, 곱창라면 등 곁들일 메뉴도 마련되어 있습니다. 1. 곱이 들어찬 한우곱창구이 문가네한우곱창의 대표 메뉴는 한우곱창구이입니다. 소곱창은 바깥쪽의 쫄깃한 조직과 안쪽 곱에서 나오는 고소한 맛이 특징으로, 이곳에서는 곱이 도톰하게 들어 있는 곱창을 구워 먹습니다. 곱창은 불판에서 노릇하게 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 양념을 많이 곁들이지 않고 그대로 먹으면 곱창 특유의 고소한 풍미를 느낄 수 있으며, 조금 더 익히면 겉면의 구운 식감이 살아납니다. 곱창과 대창을 각각 한 인분씩 주문하는 방식도 가능합니다. 두 부위를 함께 구우면 곱창의 쫄깃함과 대창의 진한 지방 풍미를 번갈아 즐길 수 있습니다. 춘천 곱창 맛집 현지인이 찾는 문가네 한우곱창, 인기 있는 이유 친구 추천으로 찾아간 춘천 곱창 맛집 문가네 한우곱창 안녕하세요 리리맘입니다:) 지난번 친구 만나러 춘... blog.naver.com 2. 두툼한 대창과 먼저 먹는 염통 대창은 한우곱창과 함께 많이 주문하는 메뉴입니다. 두툼한 대창은 구울수록 안쪽 지방이 익으면서 고소한 맛이 강해지고, 표면을 노릇하게 익히면 바깥쪽의 구운 식감과 안쪽의 부드러움을 함께 즐길 수 있습니다. 곱창과 대창을 주문하면 염통도 함께 제공된 사례가 있습니다. 염통은 소의 심장 부위로, 곱창이나 대창보다 담백하고 살코기에 가까운 식감을 냅니다. 염통은 오래 구우면 질겨지기 쉬워 먼저 먹는 것이 좋습니다. 곱창과 대창이 익는 동안 염통을 ...