꿈돈168 동산점 익산에서 고기 굽다 빠져났다
평일 저녁에 익산에서 저녁 약속이 생겨 삼겹살을 먹으러 꿈돈168 동산점에 들렀습니다. 전북특별자치도 익산시 서동로 81-1 1층이라는 주소를 미리 저장하고 출발했고, 이날만큼은 메뉴를 오래 고민하지 않고 고기부터 먹자는 마음이었습니다. 하루 종일 움직인 뒤라 배가 꽤 고팠는데 자리에 앉으니 오히려 서두르기보다 제대로 구워 먹고 싶어졌습니다. 삼겹살은 불판에 올린 뒤 익어가는 시간을 기다리는 과정까지 식사의 일부라서 일행과 이야기를 나누며 천천히 시작했습니다. 처음 한 점을 먹기 전에는 오늘 얼마나 먹게 될까 혼자 계산하기도 했습니다. 막상 식사가 이어지자 그런 계산은 금방 잊었습니다. 익산 동산동 쪽에서 가족이나 지인과 식사할 곳을 정할 때 고기를 중심으로 저녁을 구성하고 싶다면 기억해 둘 만한 선택지였습니다. 특히 한 끼를 급하게 해결하기보다 불판을 가운데 두고 대화를 곁들이는 저녁에 잘 어울렸습니다.
1. 주소 따라가니 바로 보였습니다
처음 가는 곳에서는 마지막 몇 분의 길찾기가 은근히 신경 쓰이는데 이번에는 서동로 81-1을 기준으로 움직였습니다. 내비게이션에 주소를 입력하고 이동한 뒤 도착 구간에서는 1층을 살피며 상호를 확인했습니다. 익숙하지 않은 동네라 혹시 지나칠까 싶어 속도를 조금 줄였는데, 괜히 긴장했나 싶을 정도로 주소를 따라가는 방식이 단순했습니다. 일행과 따로 출발한다면 상호만 보내기보다 도로명 주소까지 함께 공유하는 것을 권합니다. 같은 동네에서도 비슷한 건물이나 골목을 착각할 수 있기 때문입니다. 자가용을 이용한다면 식사 시간의 주변 차량 흐름과 주차 가능 공간은 방문 전에 따로 확인하는 편이 안전합니다. 저는 목적지 바로 앞에서 급하게 자리를 찾기보다 도착하기 전부터 주변 상황을 살피며 움직이는 쪽이 마음에 맞았습니다. 저녁 약속은 몇 분 늦어도 괜히 마음이 급해지는데, 주소를 미리 저장해 두니 마지막 동선에서 시간을 허비하지 않았습니다.
2. 자리 잡으니 대화가 풀렸습니다
들어가서 자리를 잡은 뒤에는 외투와 소지품부터 정리하고 식사 준비를 했습니다. 고깃집에서는 불판 주변으로 집게와 접시, 컵처럼 손이 자주 가는 물건이 모이기 때문에 처음 몇 분의 정리가 의외로 중요합니다. 저는 평소에도 가방이 발밑에 걸리는 것을 싫어해 먼저 자리를 확인하는데, 이날도 그렇게 하고 나니 식사에 집중하기 수월했습니다. 처음에는 배가 고파 말없이 고기만 먹을 것 같았지만 불판이 달아오르는 동안 자연스럽게 이야기가 길어졌습니다. 이런 시간이 고깃집 약속의 묘미인가 싶었습니다. 삼겹살을 한꺼번에 많이 올리기보다 먹는 속도에 맞춰 굽기로 정하니 테이블도 덜 분주했습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 누가 계속 굽는 역할을 맡기보다 중간중간 집게를 넘겨주는 것도 방법입니다. 실제로 굽는 사람이 바뀌니 각자 원하는 익힘 정도를 이야기하게 되고 식사 분위기도 자연스럽게 이어졌습니다. 서둘러 먹고 일어나는 식사보다 시간을 두고 한 판씩 즐기기에 어울리는 흐름이었습니다.
3. 노릇해질 때 젓가락이 움직였습니다
삼겹살이 불판 위에 올라가자 대화하던 시선이 자연스럽게 고기로 모였습니다. 처음에는 자주 뒤집지 않고 한쪽 면이 충분히 익는 것을 기다렸습니다. 가장자리부터 색이 달라지고 표면에 먹음직스러운 구움색이 올라오기 시작하면 그때부터 집게가 바빠집니다. 저는 너무 작게 자른 고기보다 한입에 씹는 질감이 남는 크기를 선호해서 적당한 간격으로 잘라 먹었습니다. 괜히 한 번 더 뒤집었다가 타이밍을 놓칠까 싶어 중간에는 집게를 내려놓기도 했습니다. 잘 익힌 한 점을 먹으면 살코기의 씹는 맛 뒤로 삼겹살 특유의 고소한 풍미가 이어져 밥을 먹으러 왔다는 실감이 납니다. 첫 점부터 여러 가지를 곁들이기보다는 고기 자체를 먼저 맛보고, 다음부터 조합을 바꾸는 방식도 괜찮았습니다. 불판 위에서 익는 속도와 먹는 속도가 어느 정도 맞기 시작하니 기다리는 시간이 거의 없어졌습니다. 결국 삼겹살 식사는 좋은 타이밍에 한 점을 집어 드는 순간이 가장 기억에 남았습니다.
4. 물 한 모금에 속도를 늦췄습니다
고기를 몇 점 연달아 먹은 뒤에는 잠시 집게를 놓고 물을 마셨습니다. 처음부터 끝까지 같은 속도로 먹으면 금세 배가 차기 때문에 중간에 쉬는 시간이 필요했습니다. 일행도 비슷했는지 잠깐 불판을 바라보며 다음 고기를 언제 올릴지 이야기했습니다. 별것 아닌 장면인데 오히려 이런 순간이 오래 기억에 남습니다. 테이블을 사용할 때는 자주 쓰는 물건과 그렇지 않은 것을 구분해 두니 팔이 부딪히는 일이 줄었습니다. 휴대전화도 불판에서 조금 떨어진 쪽에 두었습니다. 고깃집에 오면 사진을 찍겠다고 가까이 두었다가 식사 내내 위치를 옮기는 일이 생기는데 이날은 처음부터 치워두니 신경 쓸 것이 적었습니다. 예상보다 대화가 길어진 덕분에 고기를 급하게 추가하지 않고 배 상태를 살핀 것도 괜찮은 선택이었습니다. 삼겹살은 첫 판의 허기를 따라 계속 주문하기보다 잠깐 쉬면서 양을 정하면 마지막까지 부담이 덜합니다. 작은 정리와 짧은 휴식이 전체 식사의 호흡을 꽤 안정적으로 만들어줬습니다.
5. 배부르니 주변을 걷게 됐습니다
식사를 마치고 밖으로 나오니 바로 귀가하기보다 잠깐 걷고 싶은 마음이 생겼습니다. 삼겹살을 충분히 먹은 날에는 차에 곧장 앉는 것보다 주변을 천천히 움직이는 쪽을 선호합니다. 첫 번째 동선은 서동로 주변을 따라 가볍게 걷는 방식입니다. 낯선 골목을 멀리 들어가기보다 큰 길을 기준으로 움직이면 식후 산책으로 부담이 적습니다. 두 번째는 동산동 주변에서 카페를 찾아 커피나 차를 마시며 대화를 이어가는 코스입니다. 저도 식사를 마치자 시원한 음료가 떠올라 괜히 주변 간판을 한 번 더 살폈습니다. 조금 더 이동할 시간이 있다면 익산 시내 방향으로 넘어가 다음 일정을 연결하는 것도 방법입니다. 다만 특정 목적지를 정한다면 실제 거리와 운영 여부는 출발 전에 확인하는 것이 정확합니다. 이날은 거창한 코스를 만들지 않고 식당 주변에서 소화를 시킨 뒤 이동했습니다. 저녁 식사와 짧은 산책을 한 묶음으로 생각하면 배부른 상태에서 바로 다음 장소를 찾아 서두르지 않아도 됩니다.
6. 고기는 먹을 만큼씩 올렸습니다
직접 식사하면서 가장 잘했다고 느낀 부분은 삼겹살을 처음부터 전부 불판에 올리지 않은 것입니다. 허기가 심할 때는 빨리 익히고 싶은 마음에 고기를 한꺼번에 굽게 되는데, 뒤쪽 고기는 먹기 전에 지나치게 익을 수 있습니다. 이번에는 몇 점씩 나누어 올리고 다 먹어갈 때 다음 고기를 이어서 구웠습니다. 혼자 속으로 오늘은 타이밍이 괜찮다고 생각했습니다. 저녁에 방문한다면 약속 시간을 너무 촘촘하게 잡지 않는 것도 권하고 싶습니다. 굽는 시간과 대화 시간을 합치면 예상했던 것보다 식사가 길어질 수 있습니다. 복장은 불판 앞에서 팔을 움직이기 수월한 옷이 무난하고, 긴 소매라면 손목 부분을 정리해 두면 집게를 사용할 때 신경이 덜 쓰입니다. 여러 사람이 방문할 예정이라면 인원과 방문 시간을 미리 정하고 필요한 경우 매장에 이용 가능 여부를 확인하는 편이 좋습니다. 차량을 가져간다면 주차 상황까지 출발 전에 체크해 두면 도착 직전 마음이 급해지는 일을 줄일 수 있습니다.
마무리
꿈돈168 동산점에서 삼겹살을 먹은 저녁은 배를 채우는 것보다 일행과 천천히 한 끼를 이어간 시간이 더 또렷하게 남았습니다. 익산시 서동로 81-1 1층을 목적지로 잡아 이동했고, 자리를 잡은 뒤에는 고기가 익는 속도에 맞춰 이야기를 나눴습니다. 첫 판에서는 배가 고파 젓가락이 빨랐지만 중간부터 물 한 모금 마시며 속도를 조절하니 마지막까지 부담 없이 이어갈 수 있었습니다. 처음 예상했던 것보다 식사가 길어졌는데 오히려 급하게 다음 일정을 넣지 않은 것이 다행이었습니다. 삼겹살은 누구와 방문하느냐에 따라 식사의 분위기가 달라지는 메뉴라 가족 식사부터 친구와의 저녁 약속까지 폭넓게 떠올릴 수 있습니다. 저라면 다음에도 방문 시간을 넉넉히 잡고 고기를 조금씩 구우면서 먹겠습니다. 익산 동산동에서 삼겹살을 중심으로 저녁 메뉴를 정하고 싶을 때 다시 생각날 만했고, 다음에는 식사를 마친 뒤 주변에서 차 한 잔까지 이어가는 코스로 여유 있게 움직여볼 생각입니다.
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